PRIGANICE SA PRŠUTOM

Sastojci

  • Potrebno je – 3-3.5 dl mlake vode
  • 1 kocka svežeg kvasca
  • ​1 kašičica šećera
  • ​brašna da se dobije mekše testo (oko 400 gr)
  • so
  • kašika rakije
  • Njeguška pršuta

Priprema

Kvasac rastvoriti u mlakoj vodi, dodati šećer i rakiju pa postepeno dodavati brašno da se dobije mekano testo koje se može mesiti kašikom. Zajedno sa brašnom dodati i so. Rakija se u testo dodaje da bi priganice upile manje ulja ali se po želji može i izostaviti. Testo pokriti krpom i ostaviti da naraste jedno 30 min na toplom. Neposredno pre nego što počnete sa prženjem, testo par puta promešajte kašikom jer će tako priganice upiti manje ulja. Kašiku kojom će se priganice oblikovati umočiti u čašu vode. Mokrom kašikom zahvatati testo i sipati u ulje a kašiku svaki put ponovo zamočiti u čašu sa vodom. Kad se testo zahvati kašikom treba krajeve koji vise rukom vratiti u kašiku da bi se priganica oblikovala tako da bude što oblija bez rogića jer tako upije manje ulja. U tiganj sipati ulje i zagrejati ga, pa u vrelo ulje kašikom sipati priganice. Pržiti sa jedne strane pa okrenuti na drugu i pržiti da fino porumene. Vaditi na salvete da se upije višak ulja.Priganice služiti tople sa domaćim sirom, kajmakom, ajvarom, i naravno pršutom! PRIJATNO!