Svinjski kotlet punjen njeguškom pršutom

Sastojci za 6 porcije

  • 6 parčića njeguške pršute, slajs
  • 3 jaja
  • 6 svinjskih kotleta
  • 1 šolja prezli
  • ulje za prženje
  • so

Istucati kotlete za čekićem za meso da budu veličine 10 x 15cm. Pri tome pazite da ne napravite rupe u mesu. Lagano posolite meso sa solju (njeguška pršuta je već prilično slana).

Postavite meso ne ravnu površinu i stavite jedno parče njeguške pršute preko njega. Počnite sa rolanjem tako da dobijete odprilike 2cm u prečniku. Probodite sa čačkalicom duž šava da se meso ne raspadne prilikom pečenja.

Za pohovanje pripremite 2 široke i plitke posude, u jednu raširite prezle po dnu a u drugu razbijte 3 jaja i dobro izmešajte. Zatim umočite meso u jaja, pa zatim u prezle. Ponovite proces još jednom da dobijete deblji sloj prezli na mesu.

Na kraju u dubljem velikom tiganju sipajte ulja da bude oko 2cm dubine, dobro ugrejte ulje. Kada ulje samo što nije počelo da se puši dodajte po dve rolne mesa maksimum 3 (da ne spustite temperaturu ulja). Okrećite često da ne pregori sa jedne strane. Pecite oko 5 minuta ili dok meso ne dobije lepu boju sa svih strana.

Prijatno!

Leave A Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *